Giải pháp Hạt ớt (dầu hạt ớt)

Hạt ớt cần được tách cuống, thịt quả và bụi, làm khô đồng đều rồi nghiền trong khu vực có kiểm soát mùi cay. Tuyến tạo hương dùng 300/325 sau hấp hoặc rang nhẹ; tuyến nhiệt thấp dùng 355-500 sau sấy nhẹ khi cần và nghiền trực tiếp, không mang bước hấp/rang sang cấu hình lạnh. Dầu sau ép được lắng, lọc đến mức cặn mục tiêu, đồng thời thiết kế vệ sinh để không làm nhiễm cay các sản phẩm khác.

Dữ liệu chọn quy trình

Hạng mục	Khuyến nghị
Hàm lượng dầu tham khảo	Khoảng 15-25%
Tuyến công nghệ ưu tiên	Chọn riêng tuyến tạo hương hoặc tuyến nhiệt thấp
Model tuyến nóng	300 / 325 sau hấp hoặc rang nhẹ
Model tuyến lạnh	355 / 400 / 426 / 480 / 500 sau nghiền trực tiếp
Cách chốt công suất	Dựa trên thử mẫu, số mẻ, thời gian chu kỳ và chất lượng dầu

Cần kiểm soát bụi, mùi cay và vệ sinh thiết bị để tránh ảnh hưởng đến các sản phẩm khác trong cùng xưởng.

Quy trình khuyến nghị

Tuyến tạo hương

1. Làm sạch, tách phần quả và bụi.
2. Nghiền hạt ớt.
3. Hấp hoặc rang nhẹ theo mẫu hương đã duyệt.
4. Ép bằng dòng 300/325, sau đó lắng và lọc.

Tuyến nhiệt thấp

1. Làm sạch và đo độ ẩm.
2. Chỉ sấy ở nhiệt độ thấp khi cần.
3. Nghiền rồi đưa trực tiếp vào dòng 355-500.
4. Lắng/lọc trong khu vực kiểm soát nhiễm cay; không hấp hoặc rang mặc định.

Máy ép và thiết bị chính

• Dòng 300
• Dòng 325
• Dòng 355, 400, 426, 480 và 500 cho tuyến nhiệt thấp độc lập
• Thiết bị tiền xử lý
• Thiết bị lọc và hậu xử lý
• Thiết bị chiết rót và đóng gói

Dữ liệu cần cho báo giá

• Mẫu hạt từ đúng nguồn chế biến, tỷ lệ cuống/thịt quả sót, bụi, độ ẩm, mùi cay và tình trạng bảo quản
• Khối lượng hạt cần xử lý theo mẻ/ngày, thời gian mùa vụ và số ca vận hành
• Lựa chọn hấp, rang nhẹ hay giữ nhiệt thấp, cùng màu, mùi và mục đích sử dụng dầu mong muốn
• Mức cặn, độ trong sau lắng/lọc, vật liệu tiếp xúc và quy cách bồn/chai
• Yêu cầu hút bụi, thiết bị riêng hoặc quy trình vệ sinh chống nhiễm chéo, điện áp và điểm giao hàng

Hiệu suất thực tế phụ thuộc giống, độ ẩm, mức nghiền, nhiệt độ và thời gian ép. Không nên dùng một con số sản lượng cố định thay cho thử nghiệm nguyên liệu.

Kiểm tra nghiệm thu

Chạy FAT/SAT bằng hạt ớt đã thống nhất và ghi lượng tạp chất loại ra, độ ẩm, cỡ nghiền, khối lượng mẻ, chu kỳ và nhiệt độ dầu. Chỉ tuyến nóng mới ghi nhiệt độ/độ ẩm sau hấp hoặc rang; tuyến lạnh phải xác nhận nguyên liệu nghiền đi thẳng vào máy ép. Sau đó đối chiếu màu, mùi, độ trong, kiểm tra hút bụi, điểm bám nguyên liệu và khả năng vệ sinh trước khi chuyển sang sản phẩm khác.

Trang liên quan

• Tổng quan giải pháp
• Dây chuyền sản xuất dầu hoàn chỉnh
• Tất cả model máy ép dầu thủy lực
• Hướng dẫn mua hàng và kỹ thuật

Nhận giá và cấu hình

Gửi mẫu hạt ớt, công suất, mục tiêu hương rang hoặc nhiệt thấp, yêu cầu kiểm soát bụi/nhiễm chéo và điểm đến. Báo giá cần tách rõ model, thiết bị phụ, FAT/SAT, phạm vi vệ sinh, bảo hành, phụ tùng và điều kiện hỗ trợ tại hiện trường.

• Yêu cầu báo giá