Planifier une ligne complète
Associez nettoyage, broyage, cuisson, pressage, filtration et remplissage.
Voir la pageLigne de pasteurisation en cuves
Cette ligne en cuves est configurée pour les produits dont le procédé validé comprend pasteurisation, refroidissement et remplissage. Le dimensionnement de l'équipement ne valide pas à lui seul la sécurité alimentaire : la recette, le traitement et les obligations locales relèvent du cahier des charges.
Domaine d'application et critères d'achat
- Famille : Équipements de transformation laitière
- Repère technique : Paramètres publiés de Ligne de pasteurisation en cuves
- Définir la séquence complète et le fonctionnement discontinu ou continu.
- Dimensionner cuves, échange thermique et refroidissement selon le profil temps-température approuvé.
- Préciser la construction hygiénique, le nettoyage et la séparation des zones.
Paramètres de référence publiés
Le tableau ci-dessous est conservé comme repère de gamme. Les performances et la compatibilité finales doivent être confirmées dans l'offre technique et le protocole de réception.
| Modèle | Type 150/300L//500L |
|---|---|
| Sortie | 150/300L//500L fois |
| Matériel | SUS304 |
| Température de stérilisation | 50-95℃ (réglable) |
| Méthode de refroidissement | Refroidissement du compresseur |
| Température de refroidissement | 2-8℃ |
| Puissance totale | 61 kW |
| Surface au sol | 10*3m*3m/6m*5m*3m |
Données nécessaires au devis fabricant
- Formulation, volume de lot, programme journalier et profil de pasteurisation/refroidissement.
- Fonctions des cuves, matériaux, nettoyage et format de remplissage.
- Vapeur ou eau chaude, froid, électricité, qualité d'eau et drainage.
- Responsabilité procédé, instrumentation, FAT/SAT, documentation et formation.
Lorsque cela est possible, la FAT doit utiliser des échantillons représentatifs. Le produit d'essai, la durée, l'échantillonnage et les limites d'acceptation sont à inscrire dans le cahier d'achat.
Prix, livraison et périmètre SAV écrit
Le prix fabricant dépend de la configuration validée, des pièces de format, de la commande, des protections, des interfaces de ligne, des utilités et de la destination. Délai, emballage export, installation, mise en service, formation, pièces de rechange et SAV ne sont inclus que dans la mesure indiquée dans l'offre écrite et le contrat.