Équipement de raffinage d'huile comestible

Objectif du raffinage

L'objectif du raffinage est d'éliminer les impuretés de l'huile brute, d'améliorer la qualité et la stabilité de l'huile.

Méthodes de raffinage

Selon le mécanisme de réaction et les caractéristiques opérationnelles du processus, les méthodes utilisées pour le raffinage des huiles et graisses peuvent être grossièrement divisées en méthodes mécaniques, chimiques et physico-chimiques. Parmi les méthodes mécaniques courantes figurent la sédimentation, la filtration, la séparation centrifuge ; les méthodes chimiques courantes incluent le raffinage acide, la neutralisation alcaline, l'oxydoréduction, l'estérification ; les méthodes physico-chimiques courantes incluent l'hydratation, l'adsorption, la distillation à la vapeur d'eau, l'extraction liquide-liquide, la cristallisation par congélation.

Le raffinage des huiles et graisses est un processus technologique relativement complexe et flexible. Dans une étape de raffinage particulière, plusieurs méthodes différentes peuvent être combinées pour accomplir l'opération technologique, par exemple, le raffinage alcalin pour l'élimination des acides est une méthode chimique typique utilisant la réaction de neutralisation entre la solution alcaline et les acides gras libres dans l'huile brute pour éliminer les acides gras libres, mais après la réaction de neutralisation, les savons générés peuvent adsorber d'autres impuretés, pigments, etc. dans l'huile brute, ce qui est une méthode physico-chimique typique. De plus, les deux phases huile-savons générées dans le processus sont généralement séparées par sédimentation gravitationnelle ou centrifuge, ce qui est une méthode mécanique typique. Par conséquent, les différents processus de raffinage ne peuvent généralement pas être séparés de manière tranchée, et seule une combinaison scientifique et efficace de diverses méthodes peut améliorer l'efficacité du raffinage et atteindre l'objectif du raffinage.