Линия производства миндального масла

Расчёт линии ведут по очищенным ядрам миндаля, которые фактически поступают в пресс. Масса орехов в скорлупе, миндальная паста и смешанные отходы кондитерского производства не являются той же базой производительности. Подготовка зависит от состояния ядра, назначения масла и требуемого вкусового профиля.

Граница сырья

Укажите сорт, происхождение, историю хранения и пищевое, косметическое либо техническое назначение масла. Если поставляется миндаль в скорлупе, отдельно фиксируют долю скорлупы. До испытания удаляют заплесневелые, повреждённые насекомыми, подгоревшие и прогорклые ядра.

Рекомендуемая подготовка

1. Расколоть орехи и отделить скорлупу, камни и металл.
2. Отсортировать повреждённые ядра и измерить влажность репрезентативной партии.
3. Сушить или кондиционировать только при необходимости, подтверждённой состоянием образца.
4. Измельчить ядра до воспроизводимой фракции незадолго до прессования.
5. Выделить отдельную пробу, если требуется масло из обжаренного миндаля.

Маршрут прессования и оборудование

Для светлого масла с мягким ароматом сначала проводят низкотемпературное гидравлическое прессование дроблёных ядер. Мягкое кондиционирование или обжарка формируют другой продукт и сравниваются на той же партии. При большом непрерывном объёме дополнительно оценивают шнековый пресс, а не пересчитывают пакетный цикл без испытаний.

Оборудование для комплектации

• Оборудование предварительной подготовки
• Гидравлические маслопрессы
• Пресс серии 426 как модель для подбора по испытанию
• Пневматический фильтр-пресс
• Оборудование розлива

Фильтрация и спецификация масла

Покупатель определяет, требуется ли отстоявшееся, тонко фильтрованное или предназначенное для дальнейшей рафинации масло. В спецификации указывают срок до отбора пробы, допустимые воду и осадок, прозрачность, цвет, аромат, условия хранения и тип упаковки, ограничивающий воздействие света и воздуха.

Данные для расчёта и коммерческого предложения

• Фотографии и образец в поставляемом состоянии, влажность ядер, примеси, доля повреждений и срок хранения
• Суточный объём очищенных ядер, размер партии, рабочие часы и включение раскалывания в поставку
• Холодный или обжаренный профиль, назначение масла и необходимость регистрации температуры
• Требования к отстаиванию, фильтрации, резервуарам и упаковке
• Электроснабжение, площадь, санитарная мойка, пункт назначения и условия поставки

Протокол испытания и приёмки

На согласованной партии записывают входную и подготовленную массу, влажность, размер дробления, загрузку, длительность цикла, температуру масла, массу сырого и фильтрованного масла и жмыха по принятой методике взвешивания. После заданного отстаивания или фильтрации прикладывают оценку вида и запаха масла, а также проверку выгрузки жмыха, остатка продукта, очистки и пищевых контактных поверхностей.

Связанные страницы

• Обзор решений
• Решения для орехового сырья
• Масло фундука
• Масло кешью
• Пресс серии 426
• Связаться с техническим отделом
• Страница на китайском языке

Запросить конфигурацию и цену

Отправьте состояние миндаля, полезный объём ядер, требуемый профиль масла, степень фильтрации, параметры площадки и пункт назначения. Коммерческое предложение будет привязано к согласованному маршруту испытания.

• Запросить расчёт линии миндального масла