Линия производства масла фундука

Оборудование для фундука подбирают по массе очищенных ядер. Вес орехов в скорлупе нельзя считать загрузкой пресса: доля скорлупы, битые ядра и отбраковка меняют полезный вход. Для необжаренного и обжаренного продукта нужны отдельные пробные режимы.

Граница сырья

Укажите орехи в скорлупе или ядра, сорт, происхождение, долю скорлупы, влажность и историю хранения. Удаляют заплесневелые, повреждённые насекомыми, подгоревшие, потемневшие и прогорклые ядра. Солёное, ароматизированное или ранее обжаренное сырьё является отдельной спецификацией и требует проверки очистки линии.

Рекомендуемая подготовка

1. Расколоть орехи и не допустить острых фрагментов скорлупы в дробилку.
2. Отсортировать и очистить ядра, при необходимости включив металлодетекцию.
3. Измерить влажность и применять мягкую сушку или выдержку только по состоянию пробы.
4. Равномерно измельчить ядра перед загрузкой.
5. Не смешивать обжаренные и необжаренные испытательные партии.

Маршрут прессования и оборудование

Для светлого пищевого или косметического масла сначала испытывают пакетный гидравлический холодный отжим. Если нужен выраженный ореховый аромат, отдельно проверяют лёгкую обжарку. Пресс выбирают по насыпной плотности, массе загрузки, циклу, выгрузке жмыха и результату после фильтрации.

Оборудование для комплектации

• Оборудование предварительной подготовки
• Гидравлические маслопрессы
• Пресс серии 426 как модель для подбора по пробе
• Пневматический фильтр-пресс
• Оборудование розлива

Фильтрация и профиль масла

Согласуют отстаивание или тонкую фильтрацию, время отбора, осадок, прозрачность, цвет, аромат и лабораторные показатели окисления. Резервуары и упаковка должны соответствовать требуемой защите от света, воздуха и остатков масла предыдущей партии.

Данные для расчёта и коммерческого предложения

• Орехи в скорлупе или ядра, доля скорлупы, влажность, отбраковка, срок хранения и признаки прогоркания
• Полезный объём ядер на партию или сутки, сменность, раскалывание и сортировка в поставке
• Холодный или обжаренный вкусовой профиль и пищевое либо косметическое назначение
• Степень фильтрации, резервуары, упаковка и согласованные анализы
• Электричество, площадь, санитарная очистка, пункт назначения и условия поставки

Протокол испытания и приёмки

Записывают утверждённую партию, массу удалённой скорлупы и брака, влажность ядер, размер дробления, загрузку, цикл, температуру, сырое и фильтрованное масло и жмых. После заданного времени оценивают прозрачность, цвет, ореховый аромат, подгоревшие или прогорклые ноты, выгрузку жмыха, остаток продукта и очистку.

Связанные страницы

• Обзор решений
• Решения для орехового сырья
• Миндальное масло
• Масло грецкого ореха
• Пресс серии 426
• Связаться с техническим отделом
• Страница на китайском языке

Запросить конфигурацию и цену

Отправьте состояние фундука, полезную массу ядер, требуемый профиль масла, фильтрацию, параметры площадки и пункт назначения. Расчёт будет привязан к утверждённой пробной партии.

• Запросить расчёт линии масла фундука