মেশিন মডেল তুলনা করুন
ব্যাচ ক্ষমতা অনুযায়ী হট-প্রেস, কোল্ড-প্রেস ও ছোট মেশিন তুলনা করুন।
পৃষ্ঠা খুলুনফল ও সবজির প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম
প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ মৌসুমি ও পরিবর্তনশীল কাঁচামালকে নিষ্কাশন, পাল্পিং, গাঁজন, তাপ প্রক্রিয়া বা পরের ধাপের জন্য নিয়ন্ত্রিত সরবরাহে রূপ দেয়। সরঞ্জামের তালিকা চূড়ান্ত পানীয়ের নাম থেকে নয়, কারখানায় আসা বাস্তব কাঁচামালের অবস্থা থেকে তৈরি করতে হবে।
মূল প্রক্রিয়ার আগে অবস্থান
প্রকল্পভেদে ধাপ হতে পারে:
গ্রহণ → পরীক্ষা ও বাছাই → ধোয়া → ছাঁটা বা আকার কমানো → পরিবহন → নিষ্কাশন বা পাল্পিং → পণ্য প্রক্রিয়া → ফিলিং
অনুমোদিত প্রক্রিয়ায় দরকার এমন ধাপই কিনুন। ধোয়ার পানি, বাতিল কাঁচামাল, খোসা, বিচি, বীজ ও অন্যান্য উপজাতের সংগ্রহ এবং দায়িত্বও নির্ধারণ করুন।
আগত কাঁচামালের তথ্য
- ফল বা সবজির ধরন, জাত, পাকার স্তর ও মৌসুম
- সরবরাহের রূপ, মাটি ও বাইরের পদার্থের পরিমাণ
- মাপ, ভঙ্গুরতা ও গ্রহণযোগ্য আঘাত
- বাছাই, ধোয়া, ছাঁটা, চূর্ণ নাকি শুধু পরিবহন দরকার
- পানির মান, পুনঃব্যবহার ও বর্জ্যপানি সীমা
- পরের মেশিনের চাওয়া আকার ও ধারাবাহিকতা
- খাদ্য-সংস্পর্শ উপাদান, পরিষ্কার ও স্থানীয় স্বাস্থ্যবিধি
প্রাসঙ্গিক পণ্য
| সরঞ্জাম | প্রকল্পে ব্যবহারের উদ্দেশ্য |
|---|---|
| খাদ্যমান ফল এলিভেটর | গ্রহণ ও প্রস্তুতির ধাপের মধ্যে নিয়ন্ত্রিত পরিবহন |
| ট্যাংক পাস্তুরাইজেশন লাইন | অনুমোদিত প্রক্রিয়ায় দরকার হলে পরের তাপ ধাপ |
পণ্য পাতায় মডেল-স্তরের তথ্য রয়েছে। সম্পূর্ণ লাইনের জন্য প্রক্রিয়া তালিকা ও কাঁচামাল পর্যালোচনা শেষে বিন্যাস নিশ্চিত করতে হবে।
প্রকল্পের দামে প্রভাব ফেলা সিদ্ধান্ত
- মৌসুমের সর্বোচ্চ প্রবাহ ও উৎপাদন মাপার ভিত্তি
- হাতে পরীক্ষা, যান্ত্রিক বাছাই বা যৌথ ব্যবস্থা
- ধোয়া ও প্রস্তুতির ধাপের সংখ্যা
- সংস্পর্শের উপাদান, খুলে পরিষ্কার করা ও প্রবেশাধিকার
- পানি, পাম্প, ট্যাংক, কনভেয়র ও নিয়ন্ত্রণ
- বর্জ্য ও বর্জ্যপানি সংগ্রহ অন্তর্ভুক্ত নাকি বাদ
- নিষ্কাশন, গাঁজন, পাস্তুরাইজেশন বা ফিলিং সংযোগ
প্রস্তুতকারককে যে তথ্য দেবেন
ছবি এবং সম্ভব হলে প্রতিনিধিত্বমূলক নমুনা, আগত অবস্থা, চাওয়া বের হওয়ার অবস্থা, উৎপাদনভিত্তি, মৌসুম, কাজের পালা, প্রক্রিয়ার নকশা, ইউটিলিটি, বিন্যাস, বর্জ্য পরিকল্পনা ও গন্তব্য দিন। বিদ্যমান মেশিন এবং সংযোগের উচ্চতা চিহ্নিত করুন।
গ্রহণ, সরবরাহ ও বিক্রয়োত্তর সেবা
FAT-এ সম্মত কাঁচামাল বা লিখিত বিকল্প দিয়ে আঘাত, পরিবহনের স্থায়িত্ব, পরিষ্কার ও সংযোগ পরীক্ষা করুন। চুক্তিভুক্ত পদ্ধতি ছাড়া চূড়ান্ত পণ্যের মান বা বর্জ্যের ফল অনুমান করা যাবে না। সরবরাহ, স্থাপন, স্থানীয় পানি ও ড্রেন, চালু করা, প্রশিক্ষণ, খুচরা যন্ত্রাংশ ও সহায়তা আলাদা করে মূল্যায়ন করতে হবে।
পরের প্রক্রিয়া
প্রাক-প্রক্রিয়াকরণ লাইনের কোটেশন নিন
আগত কাঁচামাল ও চাওয়া পরবর্তী অবস্থা দিয়ে ধাপের তালিকা এবং প্রস্তুতকারকের দাম নিন।