মেশিন মডেল তুলনা করুন
ব্যাচ ক্ষমতা অনুযায়ী হট-প্রেস, কোল্ড-প্রেস ও ছোট মেশিন তুলনা করুন।
পৃষ্ঠা খুলুনদুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ ও বোতলজাত সরঞ্জাম
দুগ্ধ প্রকল্পে অনুমোদিত পণ্যপ্রক্রিয়াকে স্বাস্থ্যকর পরিবহন ও উপযুক্ত প্যাকেজিংয়ের সঙ্গে যুক্ত করতে হয়। সরবরাহ শুধু তাপ প্রক্রিয়ায় শেষ হতে পারে, আবার বাফার, ফিলিং, বন্ধন ও দ্বিতীয় প্যাকেজ পর্যন্তও যেতে পারে। তুলনাযোগ্য কোটেশনে শুরু, শেষ ও দুই পক্ষের দায়িত্ব স্পষ্ট থাকতে হবে।
প্রক্রিয়ার কাঠামো
রেসিপি অনুযায়ী ধাপ হতে পারে:
গ্রহণ বা মিশ্রণ → পণ্য প্রক্রিয়া → পাস্তুরাইজেশন → ঠান্ডা বা বাফার ট্যাংক → ফিলিং → বন্ধন → কোড ও প্যাকিং → প্রয়োজনীয় সংরক্ষণ
তাপমাত্রা, ধরে রাখার সময়, ঠান্ডা করার ক্ষমতা, স্থানে পরিষ্কার এবং প্যাকেজিং পরিবেশ গ্রাহকের যাচাইকৃত প্রক্রিয়া ও স্থানীয় নিয়ম অনুসরণ করবে।
পণ্য ও প্যাকেজের তথ্য
- দুধ, স্বাদযুক্ত দুধ, দই-পানীয় বা নির্ধারিত অন্য দুগ্ধ তরল
- সান্দ্রতা, কণা, ফেনা, রেসিপি ও তাপমাত্রার পথ
- প্রযুক্তিগত পর্যালোচনার জন্য বোতল, কাপ বা অন্য পাত্র
- ঢাকনা, লেবেল ও প্যাকেজের পর সংরক্ষণ
- পরিষ্কার, স্বাস্থ্যকর অঞ্চল ও সংস্পর্শের উপাদান
- বাষ্প, গরম পানি, ঠান্ডা ও অন্যান্য ইউটিলিটি
এই পাতা জীবাণুমুক্ত প্রক্রিয়া, সংরক্ষণকাল বা স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের প্রতিশ্রুতি দেয় না। এসব ফলের জন্য আলাদা নকশা, পরীক্ষা ও চুক্তিভুক্ত যাচাই দরকার।
পণ্য-স্তরের প্রবেশপথ
| সরঞ্জাম | প্রকল্পে যা যাচাই করবেন |
|---|---|
| ট্যাংক পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া লাইন | ট্যাংক বিন্যাস, গরম-ঠান্ডা, নিয়ন্ত্রণ, পরিষ্কার ও প্যাকেজিং সংযোগ |
প্রকাশিত পরামিতি তথ্যসূত্র। চূড়ান্ত মাপ ও বিন্যাস রেসিপি, ব্যাচ বা ধারাবাহিক কাজ, ইউটিলিটি ও অনুমোদিত প্যাকেজ পরিকল্পনার ওপর নির্ভর করবে।
লাইনের দাম যেসব বিষয়ে নির্ভর করে
- শুধু প্রক্রিয়া নাকি প্যাকেজিং পর্যন্ত পূর্ণ সরবরাহ
- সংস্পর্শের উপাদান, পৃষ্ঠের মান ও পরিষ্কারের সীমা
- বাষ্প, গরম পানি, ঠান্ডা বা হিমায়ন ব্যবস্থা
- বাফার ট্যাংক, পাম্প, ভালভ, পাইপ ও নিয়ন্ত্রণসীমা
- নির্বাচিত পাত্রের ফিলিং ও বন্ধন
- বিন্যাস, স্বাস্থ্যকর অঞ্চল, স্থাপন ও স্থানীয় প্রয়োজন
কারখানা কোটেশনের জন্য তথ্য
রেসিপির সারসংক্ষেপ, প্রক্রিয়ার ধাপ, ব্যাচ বা উৎপাদনভিত্তি, প্রবেশ-বের হওয়ার তাপমাত্রা, কাজের সময়, পাত্র ও ঢাকনা, পরিষ্কারের পরিকল্পনা, ইউটিলিটি, ঘরের বিন্যাস, গন্তব্য ও স্থানীয় প্রযুক্তিগত শর্ত দিন। থাকা মেশিন এবং সংযোগস্থল লিখুন।
FAT, SAT ও সরবরাহ-পরবর্তী দায়িত্ব
গ্রহণ নথিতে সম্মত রেসিপি, পরীক্ষার তরল, যন্ত্র পরীক্ষা, পরিষ্কারের ধাপ ও প্যাকেজিং সংযোগ থাকতে হবে। পণ্যের নিরাপত্তা, জীবাণু পরীক্ষা ও সংরক্ষণকাল যাচাই চুক্তিভুক্ত সীমা ও যোগ্য পরীক্ষার ওপর নির্ভর করবে। স্থাপন, স্থানীয় পাইপ ও তার, ভ্রমণ, চালু করা, প্রশিক্ষণ, নথি, খুচরা যন্ত্রাংশ ও সহায়তা আলাদা করে মূল্যায়ন করুন।
সংযুক্ত মডিউল
দুগ্ধ লাইনের কোটেশন নিন
পণ্যের প্রক্রিয়া ও প্যাকেজের তথ্য দিয়ে সরবরাহসীমা, সরঞ্জাম তালিকা ও প্রস্তুতকারকের দাম নিন।